ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ СУП

01234
:

Ингредиенты

 

Морковь          500 гр

Чеснок              2 зуб.

Лук                     1 шт.

Кумин                1 ч. л.

Хлопья чили     щеп.

Олив. масло     2 ст. л.

Чечевица          100 гр

Овощ. бульон  1 л

Карри                 1 ч. л.

Кокос. молоко 100 мл

Соль

 

Приготовление

 

  1. Морковь нарезать на кубики 1 см. Чеснок очистить и мелко порубить. Лук очистить и нарезать мелко.

 

  1. В сотейнике с высокими бортами или кастрюле с толстым дном обжарить без масла кумин и хлопья чили на высоком огне в течение 1 минуты, периодически помешивая. Обжаренные специи отложить.

 

 

  1. В этой же емкости разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок на среднем огне до прозрачности лука, около 5 минут. Добавить морковь, жарить еще 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

 

  1. Добавить красную чечевицу, бульон, обжаренные специи, карри, довести до кипения и варить на среднем огне до готовности чечевицы и мягкости моркови 12-15 минут.

 

  1. С помощью погружного блендера пюрировать суп, добавить кокосовое молоко и соль по вкусу. Довести суп до кипения и разлить по тарелкам. Посыпать тыквенными семечками, полить кокосовым молоком и подавать.
Оставить отзыв

Ваше имя

E-mail

Нам очень важно знать ваше мнение!

Ваша оценка
Плохо Отлично!


Защитный код:

Защитный код